農耕機器メーカークボタが出している「夢農業」という雑誌に土井さんとお父様の昭悦さんが紹介されました。土井さんは40代には見えないくらい若々しくてイケメンです。
記事に疎植という農法に取り組んでいる、とありました。これは苗の間隔をあけて植えることで育苗数を減らすことができ、さらに苗が栄養分を多く吸収できるので、収穫量も従来の植え方と変わらず収穫できるという方法です。
土からこだわり、現状に満足せず新しい農法を取り入れる姿勢がうかがえ、お米にかける情熱を改めて感じました。
毎日食べるお米、作っている人の意気込みを感じるとこの人たちが作ってくれているんだな、と改めて思えました。
実際の記事は、下記URLをご覧ください。
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どんなに美味しい米でも保管方法で味が落ちてしまします。
米が悪くなる条件は『高温、湿気、酸化』です。
特にこれからの季節、湿度は高くなりますし、温度も上がります。
せっかくのお米がだいなしになってしまいますね。
しかし『氷河米』は美味しさを損なわない為に低温倉庫に保管しています。
通常の低温倉庫ではありません。なんと『政府備蓄米倉庫』です。
（もしもの為に国が保管している米の倉庫です。）
政府の備蓄米を保管するだけあって設備は万全！！
夏でも倉庫の温度は15度以下に保ち、
湿度も調節できますので、お米の一番美味しい水分量15.5%を保てます。
その為、お米の呼吸を抑え成分の変化が進まないようにすることができ、
米のおいしさと栄養価のキープ、害虫の発生やカビの繁殖も防げます。
また、低温保管することで米の中の脂肪酸の増加を抑え、香りや粘りの変化も抑えられます。
これからの季節、さらに美味しさに差がつく『氷河米』是非ご賞味ください！！
今年も、順調に田植えを終えることができました。
田植えの終わった田んぼを注意して見ると面白い事に気が付きます。
田んぼによって稲と稲との間隔が違います。
作り手の土井さんは稲の間隔を広く、浅く植える事をポイントにしている
そうです。
理由は
○稲の間隔を広く取る事で稲が栄養を十分取る事ができる。
○日光が稲の根元まで届く。
○間隔を広くあけ、稲を浅く植えることで根をしっかり張り、強風にも
負けない丈夫な稲が育つ
○風通しが良くなり温度が上がらず、害虫の被害を受けにくい。
○大粒の味が良い米ができる。
庄内平野の『はえぬき』は穀物検定でも１４年連続特Ａを受賞しており、
評価が高いことで知られておりますが、「恵まれた環境に甘えず
更に良いものを作る努力が必要」と土井さんは言います。
近年の農法として、手間をかけずに面積当たりの収穫量を上げる農法
が注目されてます。
田んぼに水を張らずに直接種をまく直播（じかまき）と言う農法も増えて
います。
農薬散布も手間を省く為に行いますが、氷河米は米の本来の生命力を
助ける手間を惜しまず、自然に近い状態で育てます。
21年度産氷河米も『はえぬき』の最高傑作と評価していただけると思います。
みなさんご期待ください!!
WBCの興奮もさめやらぬまま、日本プロ野球が開幕しました。
みなさん、応援している球団はありますか？
�螢Ε�ルライズは千葉ロッテマリーンズを応援しています。
なんと、今シーズンから千葉ロッテマリーンズホームゲーム７２試合の
勝利投手に、『氷河米』が贈呈されることが決定しました！！
試合開始直前に
♪「勝利投手には�螢Ε�ルライズより山形庄内米『はえぬき』の最高傑作
氷河米が贈られます。」とアナウンスされ、バックスクリーンの巨大画面
にドカーンと『氷河米』が映し出されます。
３０，０００人が収容できる球場で紹介していただくと嬉しいを通りこして
快感に近いものがあります。
しかも、千葉ロッテマリーンズから勝利投手が確定すると試合終了後に
もう一度ドカーンと『氷河米』を紹介していただけます。
もう、全力で応援するしかありません。
有名選手に氷河米を食べていただける事も嬉しいですね〜。
WBCにも出場した渡辺俊介投手を始め清水投手、成瀬投手、小林投手、
他にもいっぱい素晴らしい投手がマリーンズにはそろっていますので
バンバン勝利して『氷河米』を食べていただきたいと思います。
千〜葉 ロッテ！！ マーリーンズ！！！ 頑張れ〜！！
氷河米のふるさと山形県庄内平野は、昔からお米の産地として有名ですが、
映画のロケ地としても注目を浴びていることはご存知でしたでしょうか？
『おくりびと』がアカデミー賞外国語映画部門を受賞して日本中が驚きましたが、
なんとロケ地は山形県酒田市！氷河米のふる里でした！
「おくりびと」主演の本木雅弘さんが２０代の時に「納館夫日記」を呼んで感銘を受け
著者の青木さん宅に自ら訪れ映画化する許可をいただきました。
しかし、出来上がった脚本を青木さんに見せると舞台が富山から山形に変わり
物語の結末が違っていたことを理由に映画化を拒否されてしまいます。
その後、本木さんは何度も青木さん宅に訪れましたが映画化の許可は残念
ながらいただけませんでした。
諦めきれなかった本木さんは全く別の作品として「おくりびと」というタイトルで
映画化にこぎつけたそうです。
この作品への思いと、情熱を素人ながら感じました。
舞台を庄内平野にこだわった理由は恵まれた自然環境と美しい風景だと思います。
氷河米を作っている場所は映画の中にも映りますが鳥海山の麓になります。
「おくりびと」をご覧になる時は「あそこで作っているんだな〜」という見方を
していただけると嬉しいです。（笑）
その他にも庄内平野がロケ地となった映画作品
『たそがれ清兵衛』 『隠し剣 鬼の爪』 『蝉しぐれ』 『武士の一分』 『山桜』
『ICHI』『花のお江戸の釣りバカ日誌』 『おしん』…など
見たことがある映画ありますか？昔なつかしい古き良き時代のあの風景が
庄内平野です！
美味しいお米が作れる訳です！！
写真は「おくりびと」にも映った山居倉庫です。
山居倉庫は明治26年(1893)、酒田米穀取引所の付属倉庫として建造され、
築百年以上経った今も現役の農業倉庫として活躍しています。
土蔵造りの12棟の屋根は二重構造で、倉の内部は湿気防止構造になって
いるほか背後を囲むケヤキの大木は日よけ、風よけの役目を果たし、自然
を利用した低温管理が行われています。
